Eclectik Violet

Les raisins proviennent de la Barossa Valley, notamment de vieilles vignes de Grenache et de jeunes vignes de Cinsault résistantes à la sécheresse ; le Bonvedro est également mentionné pour le millésime 2023. Avec 11,8 % vol., le vin présente une structure exceptionnellement légère. Le nez et la bouche évoquent la cerise noire et la prune sanguine, puis la framboise, la fraise et une légère note terreuse. L’attaque est douce et juteuse, suivie d’une acidité fraîche, de tanins légers et d’une finale sèche, herbacée et rappelant le thé. Les informations concernant le contenant et la durée d’élevage ne sont pas documentées pour ce millésime ; le domaine travaille généralement avec des fermentations naturelles et un minimum d’interventions au chai.