Primarûl

Les raisins proviennent des vignobles de Friulano situés dans le Collio. Après la vendange et l’éraflage, ils macèrent à froid pendant environ 12 à 18 heures à environ 10 à 12 °C, à l’abri de l’oxygène. Le moût fermente et mûrit environ six mois sur lies dans des cuves inox ; aucune fermentation spontanée n’est indiquée. Dans le verre, le vin présente un corps frais et structuré, avec des notes de fruits et de fleurs des prés, de pomme reinette et la note d’amande amère typique du cépage. L’acidité est vive, la finale sèche et légèrement amère. ([venica.it](https://venica.it/bianchi/primarul-friulano-doc-collio/?utm_source=openai))