Ronco delle Cime

Les raisins proviennent du vignoble le plus élevé du domaine, situé entre 200 et 270 mètres d’altitude environ, exposé au nord-ouest et marqué par les vents frais de la montagne. Le sol typique du Collio est composé de marnes altérées et de grès. Après environ 18 heures de macération pelliculaire à 11 à 12 °C, le vin est élevé six mois sur lies fines : environ 40 pour cent dans de grands fûts de chêne de 20 à 27 hl, le reste en cuve inox. Il offre des notes de poire Williams, de pêche jaune, d’herbes et de fleurs des prés, ainsi que de la fraîcheur, du fruit, une tension saline, un corps ample et une finale évoquant l’amande. Source : Venica & Venica, fiche technique du vin ; prix indicatif selon les détaillants suisses.