Sauvignon Ronco delle Mele

Bio (non certifié)

Producteur: Venica & Venica
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Collio DOC, Collio, Italie
Prix indicatif: 130.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent du vignoble Ronco delle Mele, situé à environ 150 mètres d’altitude, exposé au nord-ouest et offrant une vue sur les Alpes juliennes ; le site repose sur les sols de marnes et de grès typiques du Collio. Après des vendanges du 7 au 20 septembre 2023, les baies ont macéré environ 20 heures à 11–12 °C. Environ 20 % ont été élevés dans de grands fûts en bois de 20–27 hl, le reste en acier inoxydable ; la mise en bouteille a eu lieu après l’assemblage, en avril et juillet 2024. Le vin est frais, salin et corsé, avec des notes de feuille de tomate, de poivron vert et de pamplemousse, ainsi qu’une finale minérale.

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