Weisze Freyheit

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Producteur: Weingut Gernot & Heike Heinrich
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Chardonnay, Pinot Blanc
Origine: Burgenland, Autriche
Prix indicatif: 23.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des coteaux orientaux du Leithagebirge, des lieux-dits Alter Berg et Lehmgruber à Winden ainsi que d’Edelgraben à Breitenbrunn. Les sols calcaires et schisteux, riches en fossiles, marquent le vin. Les vendanges ont été effectuées à la main à la mi-septembre ; 50 pour cent des raisins sont restés une nuit en macération pelliculaire, les autres deux semaines. Après le pressurage, le vin a été élevé 19 mois sur ses propres lies dans de grands fûts de chêne et des amphores. Il exprime la poire blanche, la pomme verte, les herbes, les zestes d’agrumes ainsi qu’une fraîcheur minérale et saline, avec un corps élancé à moyen. Sa mise en bouteille non filtrée et sans sulfites ajoutés constitue une particularité.

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