RADIKAL Grüner Veltliner

Etikett von RADIKAL Grüner Veltliner
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Weingut Herbert Zillinger
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Grüner Veltliner
Origine
Niederösterreich, Weinviertel, Niederösterreich, Autriche
Prix indicatif
75.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées en biodynamie, notamment sur des sols de grès calcaire et des sols marqués par le calcaire. Après une vendange tardive et une macération pelliculaire prolongée, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes. Le vin est élevé longuement sur lies totales en fût de chêne usagé, puis mis en bouteille non collé et non filtré. Il révèle des notes de coing, de poire, de thé, d’herbes, de fumée et de cire d’abeille. En bouche, il est ample, dense et minéral, avec une acidité fine, une belle accroche tannique et une longue finale saline.

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