Astrales Christina

Les raisins proviennent de vieilles parcelles conduites en gobelet et cultivées en sec près d’Anguix ; les sols sont argilo-calcaires, marqués par des galets de rivière arrondis. Après une sélection manuelle, la vendange fermente dans une cuve de 50 hl avec des levures indigènes et macère pendant 15 jours. La fermentation malolactique se déroule en fût, puis le vin est élevé durant 18 mois sur lies fines dans des barriques neuves en chêne français à grain extra-fin. Il exprime la mûre, la prune, la vanille, la réglisse ainsi que des notes minérales et balsamiques, avec une acidité équilibrée, beaucoup de corps et des tanins mûrs, intenses et polis. Le millésime 2020 a été décrit comme chaud, sec, équilibré et de très grande qualité. ([astrales.es](https://astrales.es/producto/astrales-christina-2020/?utm_source=openai))