Gran Reserva Astrales Luma

Les vieilles vignes conduites en gobelet se trouvent à Anguix, sur des sols argilo-calcaires mêlés de graviers. Les raisins sont sélectionnés à la main, acheminés par gravité dans une cuve de 10 hl et fermentés avec des levures indigènes ; la fermentation et la macération durent 15 jours. La fermentation malolactique a lieu en fût, puis le vin mûrit deux ans sur lies dans de nouvelles barriques françaises au grain particulièrement fin et au moins six ans en bouteille. Il révèle des fruits noirs et rouges, des épices, une minéralité et des herbes sauvages, ainsi qu’une acidité fraîche, beaucoup de corps et des tanins doux et polis. Le millésime 2017, marqué par le gel tardif, a donné de faibles rendements, mais des raisins de très grande qualité selon le domaine.