Möbius Grüner Veltliner

DemeterFermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Demeter Weinhof Uibel
Couleur: Blanc
Cépages: Grüner Veltliner
Origine: Weinviertel, Weinviertel, Niederösterreich, Autriche
Prix indicatif: 19.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de la Ried Köhlberg, notamment de la parcelle End des Berges, exposée au sud-est à environ 300 mètres d’altitude, sur des marnes calcaires. Ils sont vendangés à la main, égrappés et brièvement macérés. La fermentation est spontanée ; selon le millésime, l’élevage dure plusieurs mois dans de grands fûts en bois usagés, puis se poursuit en cuve inox. Le vin révèle des notes de pomme, de poire, d’agrumes et de zeste d’orange, accompagnées de nuances levurées et de fruits à coque. Il présente une acidité marquée, une minéralité saline, des tanins fins, une matière dense et une légère turbidité naturelle.

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