Jucunditas

Bio UE

Producteur: Domaine de Cabasse
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Grenache, Syrah
Origine: AOC Gigondas, Rhône, France
Prix indicatif: 21.50 EUR(sans garantie)

Les vignes se trouvent au sud-est de l’appellation, sur du Safre, un grès molassique sableux et marneux. Les raisins sont entièrement éraflés et macèrent pendant environ 28 jours dans des cuves en béton ; la fermentation alcoolique a lieu à 25 à 28 °C, chaque cépage étant vinifié séparément. Le vin est ensuite élevé neuf mois dans le béton. Le nez révèle de la cerise confite, de la réglisse, du clou de girofle et de l’amande. En bouche, des tanins perceptibles s’allient à la fraîcheur ; la finale reste équilibrée et donne une impression de fraîcheur.

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