Sav’or

Etikett von Sav’or
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DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Domaine de la Pinte
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Heida
Origine
Jura, France
Prix indicatif
20.00 EUR(sans garantie)

Les raisins poussent sur des marnes bleues du Lias et ont été vendangés à la main le 16 septembre 2023 ; le rendement était de 35 hl/ha. Après un éraflage total, les baies ont macéré et fermenté pendant 13 jours avec des levures indigènes en cuves béton. Le vin a ensuite été élevé pendant sept mois en cuve inox. Cette cuvée de couleur orange, non filtrée, dévoile la rose et le zeste d’orange, une attaque mûre mais fraîche, une structure marquée par la macération ainsi qu’une finale épicée aux fruits exotiques.

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