Savagnin Ouillé 60 mois

Etikett von Savagnin Ouillé 60 mois
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Domaine de la Pinte
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2018
Cépages
Heida
Origine
Arbois, Jura, France
Prix indicatif
30.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent sur des marnes bleues du Lias près d’Arbois. La vendange manuelle a eu lieu à la mi-septembre 2018, avec un rendement de 30 hl/ha. Après un pressurage pneumatique, le moût a fermenté en cuve avec des levures indigènes et a effectué la fermentation malolactique. Le vin a ensuite mûri cinq ans dans un foudre de 52 hl ; la mise en bouteille a eu lieu en novembre 2023. Dans le verre, il présente une robe jaune doré, des notes mûres d’épices, de fruits blancs et de fruits exotiques, ainsi qu’un caractère soyeux, concentré, persistant, porté par l’acidité et légèrement poivré.

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