Gamay | L'Enfer de la Passion

Bio (non certifié)

Producteur: Histoire d'Enfer
Couleur: Rouge
Cépages: Gamay
Origine: AOC Valais, Les Coteaux de Sierre, Valais, Suisse
Prix indicatif: 40.00 CHF(sans garantie)

Les vignes poussent sur trois parcelles situées entre 600 et 800 mètres d’altitude, exposées au sud. Le sol calcaire et pierreux assure un bon drainage ; l’âge moyen des vignes est de 25 ans et le rendement de 500 grammes par mètre carré. Les millésimes présentent un fruit frais et juteux, complété selon l’année par des baies noires, de la prune et de la cerise. Le vin possède une acidité vive et marquée, des tanins fins à souples, un corps moyen à dense et un bon potentiel de garde. Pour 2017, une vinification en grappes entières avec des levures indigènes est attestée.

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