Pinot Noir | Calcaire Absolu

Bio (non certifié)

Producteur: Histoire d'Enfer
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2018
Cépages: Pinot Noir
Origine: AOC Valais, Valais, Suisse
Prix indicatif: 98.00 CHF(sans garantie)

Die Einzellage liegt bei Salgesch auf etwa 650–700 m ü. M. an einem 35–40 % steilen, südwestlich ausgerichteten Hang. Der sehr kalkreiche, steinige Boden drainiert gut; die rund 45 Jahre alten Reben liefern nur etwa 300 g/m². Die Trauben wurden als ganze Bündel vergoren und der Wein zwölf Monate in neuen 600-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Im Stil zeigt er dunkle Pinot-Frucht, Cassis, Unterholz und eine ausgeprägt kalkige Mineralität; die dichte Struktur, frische Säure und markante Länge machen ihn lagerfähig. Eine leichte Filtration erfolgte vor der Abfüllung. ([histoiredenfer.ch](https://www.histoiredenfer.ch/product/pinot-noir-calcaire-absolu/?utm_source=openai))

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