Pinot Noir | Calcaire Absolu

Bio (non certifié)

Producteur: Histoire d'Enfer
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2018
Cépages: Pinot Noir
Origine: AOC Valais, Valais, Suisse
Prix indicatif: 98.00 CHF(sans garantie)

Cette parcelle se situe près de Salgesch, à environ 650–700 m d’altitude, sur un coteau exposé au sud-ouest et incliné de 35–40 %. Le sol très calcaire et pierreux se draine bien ; les vignes, âgées d’environ 45 ans, ne produisent qu’environ 300 g/m². Les raisins ont fermenté en grappes entières et le vin a été élevé douze mois dans des fûts de chêne neufs de 600 litres. Le style révèle un fruit de Pinot sombre, du cassis, du sous-bois et une minéralité calcaire marquée ; sa structure dense, sa fraîcheur acide et sa longueur notable lui confèrent un bon potentiel de garde. Une filtration légère a été effectuée avant la mise en bouteille. ([histoiredenfer.ch](https://www.histoiredenfer.ch/product/pinot-noir-calcaire-absolu/?utm_source=openai))

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