Pinot Noir | L'Enfer du Plaisir

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Histoire d'Enfer
Couleur: Rouge
Cépages: Pinot Noir
Origine: AOC Valais, Valais, Suisse
Prix indicatif: 20.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles calcaires près de Corin et de Sierre ; pour une mise documentée, des vignes situées à Corin, Miège et au lieu-dit Bretton sont également mentionnées. Le vin mûrit douze mois en barriques françaises à grain fin, dont 80 pour cent neuves, puis est mis en bouteille après un total de 14 mois, sans collage et avec une filtration très légère. Il est décrit sur des notes de fruits rouges, de prune, d’herbes, de moka et de silex, avec une bouche fraîche et soyeuse aux tanins fins. Depuis 2016, le domaine travaille de plus en plus avec des grappes entières non égrappées.

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