Sylvaner | Réserve Vieilles Vignes

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Histoire d'Enfer
Couleur: Blanc
Cépages: Sylvaner
Origine: AOC Valais, Les Coteaux de Sierre, Valais, Suisse
Prix indicatif: 44.00 CHF(sans garantie)

Les vignes sont situées entre 500 et 650 mètres d’altitude, exposées au sud, sur des sols calcaires et pierreux bien drainés. Les raisins proviennent de parcelles à Varen, Salgesch et Corin et sont récoltés à un rendement très faible de 500 grammes par mètre carré. La vendange sélective manuelle fermente dans de grands fûts de chêne avec les levures du vignoble. Au verre, le vin se montre ample et visqueux, avec des fruits jaunes mûrs tels que la mirabelle, l’abricot et la pêche jaune, complétés par une minéralité saline et une acidité rafraîchissante. Les tanins ne sont pas décrits. ([histoiredenfer.ch](https://www.histoiredenfer.ch/product/sylvaner-reserve-vieilles-vignes/?utm_source=openai))

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