Driefontein Syrah

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Longridge Wine Estate
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Syrah
Origine: Stellenbosch, Helderberg Ward, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif: 330.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une parcelle d’un seul tenant de deux hectares située sur les pentes inférieures du Helderberg. Le sol est composé de granite altéré ; les brises maritimes de False Bay et l’air frais nocturne favorisent une maturation régulière et une acidité naturelle. Les raisins ont été vendangés à la main et triés deux fois, d’abord en grappes entières, puis grain par grain. Le vin a été élevé en fûts de chêne français, dont 20 pour cent neufs. Dans le verre, il révèle la cerise noire, la cannelle, les épices et des notes de charcuterie. Il se montre fumé, charnu et compact, avec des tanins bien intégrés et une structure suffisante pour plusieurs années de garde en bouteille.

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