MCC Brut Rosé

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BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Longridge Wine Estate
Couleur
Effervescent
Cépages
Pinot Noir
Origine
Stellenbosch, Stellenbosch / Helderberg, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif
310.00 ZAR(sans garantie)

Les vignes poussent sur les pentes inférieures du Helderberg, sur du granite altéré. Les conditions maritimes, avec les brises fraîches de False Bay et l’air froid des nuits, favorisent une maturation régulière et une acidité naturelle. Les grappes entières sont pressées, seul le jus d’écoulement est utilisé et la fermentation a lieu en cuve inox. Le vin de base mûrit ensuite 40 mois sur lies, avant d’être remué à la main puis dégorgé. Le nez révèle des notes de fraise, de pomme rouge et de pamplemousse rose ; la bouche présente une acidité fine et une finale toastée aux accents de biscuit. ([longridge.co.za](https://longridge.co.za/product/mcc-brut-rose-copy/?utm_source=openai))

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