Fonterutoli

Producteur: Mazzei
Couleur: Rouge
Cépages: Colorino, Malvasia, Sangiovese
Origine: Chianti Classico DOCG, Toskana / Chianti Classico, Italie
Prix indicatif: 19.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de sept parcelles situées entre 220 et 570 mètres d’altitude. Les sols sont riches en alberese ainsi qu’en roches calcaires et marneuses. Après des vendanges manuelles, le vin fermente à 26–28 °C et macère durant 16–18 jours ; il mûrit ensuite pendant douze mois dans des fûts de chêne français de 225 et 500 litres, puis durant 30–45 jours en cuves de béton. Il dévoile des baies des bois, de la cerise rouge et des notes épicées fraîches, portées par une acidité vive, des tanins souples et un corps élégant.

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