San Michele a Torri
- Producteur
- San Michele (Pippiano)
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Canaiolo, Colorino, Merlot, Sangiovese
- Origine
- Chianti Colli Fiorentini DOCG, Toskana, Italie
- Prix indicatif
- 10.00 EUR(sans garantie)
Les vignes se trouvent sur les collines de Scandicci, à environ 180 mètres d’altitude, exposées au sud-est. Le sol se compose d’argiles limoneuses formées durant la phase alluviale de l’Elsa au Pliocène supérieur. Les raisins sont vendangés à la main, généralement entre la mi-septembre et la mi-octobre. La fermentation dure environ douze jours en cuves inox ; le vin est ensuite élevé à 70 % en cuve béton et à 30 % en fûts de chêne. Il présente une robe rubis aux reflets violets, des notes fruitées et florales, une structure souple, une acidité vive et des tanins agréables.
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