Gorjansko
- Producteur
- Čotar
- Couleur
- Orange
- Cépages
- Malvazija istarska, Vitovska
- Origine
- Kras, Primorska, Slovénie
Les vignes sont plantées sur une terre rouge Terra rossa dans le Karst, près de la côte Adriatique. Une partie des raisins fermente en grappes entières dans des bonbonnes, l’autre dans le bois ; la macération pelliculaire dure environ sept jours. Le vin est élevé près de 24 mois en fûts de bois sur lies. Il est sec, de couleur orangée et moyennement corsé, avec une structure minérale et juteuse ainsi qu’une acidité perceptible mais intégrée. Il est mis en bouteille sans collage et non filtré, avec un ajout minimal de sulfites.
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