Malvazija

Les vignes se trouvent dans le Karst près de Gorjansko, à quelques kilomètres de la mer ; les sols minéraux du Karst et les vents locaux sont décrits comme des éléments déterminants. Le vin a macéré cinq jours sur les peaux, a fermenté spontanément puis a été élevé environ 18 mois sur lies fines dans des fûts de chêne usagés. Il révèle de l’abricot mûr, du zeste d’orange, des fleurs des prés, de la pomme jaune, de la poire et des notes de pêche blanche. Une acidité juteuse, une minéralité marquée, des tanins élégants et une longue finale fruitée et minérale caractérisent le style. Source : O Vinu/Finance, DrinkSloWine.