Peñalba López Cava Rose Brut Nature

Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine, soumises à différents microclimats le long du Duero ; les sols sont variés en raison de l’érosion et de la sédimentation. L’élaboration se fait selon la méthode traditionnelle avec fermentation en bouteille. Selon les informations officielles du produit, le Cava a été élevé 24 mois en bouteille ou cinq ans au total sur lies, suivis de deux années supplémentaires de repos en bouteille. Sa robe est rose pâle et sa bulle fine. Les arômes de fruits rouges s’associent à des notes de levure et de brioche ; en bouche, il se montre frais, élancé à moyennement corsé et sec, avec une effervescence bien intégrée.