Grün Grün Grüner

BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Schödl Family
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Grüner Veltliner
Origine: Weinviertel, Autriche
Prix indicatif: 32.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de l’est du Weinviertel, où dominent les sols de lœss et d’argile ; le domaine possède également des sols calcaires, sableux et de flysch. Après environ douze heures de macération pelliculaire, le vin fermente avec des levures naturelles en amphores et en œufs en béton. Il reste non filtré et non collé. Au verre, il présente des notes de pomme, de poire, de citron vert, d’herbes vertes et de poivre blanc, ainsi qu’une acidité fraîche, une structure affirmée et une finale minérale. Le millésime 2024 est le premier millésime certifié respekt-BIODYN du domaine.

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