Ried Grub – Kammern Grüner Veltliner

Les vignes se trouvent dans une cuvette protégée du vent, entre Heiligenstein et Gaisberg, ouverte au sud-ouest. Le sol de lœss calcaire est constitué de limon argilo-sableux avec des veines de gravier et de graviers grossiers ; plus bas se trouvent des siltites et des grès de la formation de Zöbing. Les raisins ont été pressés en grappes entières à la mi-septembre et fermentés avec des levures indigènes. L’élevage a été réalisé en partie en cuve inox et en partie en grands fûts de chêne, puis le vin est resté sur lies fines jusqu’à la mi-avril 2025. Le nez révèle des notes d’herbes aromatiques, de fruits jaunes, de papaye, de miel de fleurs et de zestes d’orange confits. En bouche, le vin se montre juteux et élégant, avec de la pomme jaune, une fine trame acide, une longueur minérale et un bon potentiel de garde. Le millésime 2024 a été marqué par le gel tardif et de fortes pluies en septembre, mais a donné des raisins mûrs au caractère frais. ([weingut-hirsch.at](https://www.weingut-hirsch.at/grub/?utm_source=openai))