Sedilesu

La famille Sedilesu a commencé à cultiver la vigne il y a environ 50 ans ; les premières bouteilles du vin qui caractérise aujourd’hui le domaine ont été remplies en 2000. Le domaine exploite environ douze hectares, principalement plantés de Cannonau, ainsi que de petites surfaces du cépage blanc Granazza. Les vignes se situent entre 500 et 800 mètres d’altitude, sont conduites en gobelet et travaillées en grande partie manuellement. Au chai, le domaine mise sur la fermentation spontanée, une vinification délicate, une filtration légère et l’emploi mesuré de grands fûts de chêne. (mamoja.it : https://www.mamoja.it/cantinagiuseppesedilesu?utm_source=openai)