Longridge Ultra-Premium Maandans Pinotage

BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Longridge Wine Estate
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Pinotage
Origine: Stellenbosch, Stellenbosch / Helderberg, Western Cape, Afrique du Sud
Alcool: 14.5 % vol.
Prix indicatif: 1500.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vignes en gobelet plantées en 1972 sur les pentes occidentales inférieures de l’Helderberg. Le sol bien drainé est composé de granite altéré ; les brises fraîches de False Bay et l’air nocturne de la montagne prolongent la maturation et préservent l’acidité naturelle. Après vendange manuelle et tri, le vin a fermenté naturellement pendant 18 à 20 jours et a été pigeé à la main. Il a été élevé environ 18 mois en barriques françaises, pour moitié neuves et pour moitié de second usage, puis douze mois en bouteille. Il présente des notes de cerise rouge, de cranberry, de rose et d’herbes, une acidité vive, des tanins fins et une longue finale sèche.

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